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La Méthode Montignac pour maigrir

Le régime Montignac a été créé par Michel Montignac, qui souffrait de surpoids dans sa jeunesse, dans les années 90.

La méthode est destinée aux personnes qui désirent perdre du poids et prévenir le diabète.

Elle est surtout populaire car elle fait perdre du poids en mangeant! Elle permet de manger à volonté les bons aliments et permet la consommation de lipide (gras), de vin rouge et de collations et ne demande pas de suivre un plan d’exercice physique.

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La méthode Montignac repose sur l’index glycémique des aliments qui classe les glucides selon leur effet immédiat sur le taux de glucose dans le sang.

Les glucides qui sont rapidement assimilé durant la digestion et qui sont convertis en glucose facilement ont un haut index glycémique et sont considérés comme mauvais, par exemple, le pain blanc, les pommes de terre, le sucre, le maïs, le riz blanc, etc.

Selon Montignac, la cause de la prise du poids est la consommation de mauvais glucides qui provoquerait un haut taux de glucose dans le sang, mais pour une courte durée.

D’abord, les variations dans le taux de sucre déstabiliserait le fonctionnement du pancréas qui sécrète l’insuline, ce qui ferait en sorte que le gras de nos aliments est stocké en graisse dans notre organisme.

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Ensuite, la nourriture à haut index glycémique vous fera sentir rassasié pour une courte durée, mais ce sentiment passera une fois que le taux de sucre dans le sang diminuera, ce qui provoquera le sentiment de faim à nouveau et vous mangerez plus en bout de ligne.

Afin d’éviter cet effet yo-yo du taux de glucose, il serait préférable d’éviter les pics de sucre dans notre sang et de consommer des aliments à faible index glycémique qui relâchent le glucose graduellement et qui procurent de l’énergie sur une longue période de temps afin d’étirer le moment avant que l’on aille faim le plus possible.

La diète Montignac repose sur deux règles:

  • – Eviter les aliments contenant beaucoup de glucides et à index glycémique élevé. Les glucides se retrouvent dans le sucre et l’amidon, donc il faut éviter les féculents comme le pain blanc, les pommes de terre et les pâtisseries. Par contre, certains bons glucides comme le pain complet, le riz brun, les lentilles, etc. peuvent être consommés de 2 à 3 fois par semaine, mais seul sans accompagnement.
  • – L’association d’aliments. La combinaison graisse-sucre est à éviter, car la consommation de sucre provoquerait un stockage du gras alimentaire en graisse corporelle. Aussi, il faut éviter l’association de protéine et de féculents, comme par exemple la viande avec un accompagnement de pomme de terre ou de riz. Ainsi, manger un steak avec de la purée est interdit. Par contre, le même steak avec de la salade peut être consommé à volonté. Les fruits, malgré qu’ils contiennent du sucre naturel, peuvent être consommés comme collation, sauf la banane qui a un index glycémique élevé.

On peut s’attendre à perdre environ 2 livres par semaine, ce qui est un nombre raisonnable et sécuritaire. La marche à suivre est expliquée dans le livre “Je mange donc je maigris… et je reste mince !” (J’ai lu) ou dans “La méthode Montignac illustrée” (Flammarion)

Vous pouvez aussi avoir plus d’informations sur la Méthode Montignac sur leur site web officiel, qui est très bien fait. En savoir plus sur la Méthode Montignac

Les pours de la méthode Montignac :
– Manger à volonté certains aliments
– Manger une diète faible en gras n’est pas particulièrement encouragé
– Permet une alimentation naturelle, savoureuse et satisfaisante sans compter les calories
– Régime à long terme, car repose sur le plaisir de manger
– Encourage à ne pas sauter de repas et à prendre une collation si nécessaire
– Méthode endossée par des recherches scientifiques sérieuses

Les contre de la méthode Montignac :
– Malgré les recherches sur le sujet, la théorie de Montignac est critiquée par les experts en nutrition qui affirment que peu importe la source, toutes les calories excédentaires au besoin du corps se verront transformés en graisse corporelle.
– Des recherches scientifiques affirment qu’une nutrition saine comprend tous les groupes alimentaires ainsi que des glucides, des protéines et des lipides et qu’éliminer un élément en faisant un régime dissocié peut être dangereux
– L’index glycémique des aliments n’est pas facile à utiliser, car il dépend de l’exacte variété, comment ils ont été cuits, etc.
– Manger beaucoup de gras saturés, comme dans la viande grasse, peut entraîner des maladies cardio-vasculaires
– Le manque de glucide entraîne le sentiment de fatigue et de manque d’énergie

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Les trucs pour maigrir démystifiés

Votre collègue vous conseille de ne pas manger après 20 heures, une fille de votre classe de yoga ne jure que pas la diète du pamplemousse, votre meilleure amie dit que mélanger les glucides et les protéine fait prendre du poids. Bien-sûr vous avez déjà entendu de tels conseils pour maigrir par des gens bien intentionnés, mais est-ce qu’ils sont vrais ? Pour rectifier la situation sur de ces rumeurs, nous avons consulté une équipe d’experts en nutrition. Ils nous révèlent quelle stratégie à adopter et quelle autre vous pouvez oublier.

Q. Est-ce que mâcher des aliments ayant peu de glucides comme de la gomme sans sucre ou un céleri peut m’aider à brûler des calories ?

R. C’est possible, mais insuffisant pour perdre des kilos. La gomme à mâcher et certains légumes sont souvent appelés « nourriture à calorie négative », ce qui signifie que votre corps dépense plus d’énergie à les mâcher ou à les digérer qu’ils n’en contiennent.

Le mythe de la calorie négative a été testé lorsque des chercheurs de la Clinique Mayo aux États-Unis ont demandé à des volontaires de mâcher de la gomme sans sucre au rythme de 100 mastications par minute. Après avoir calculé le nombre de calories dépensées, environ 11 calories par heure, ils ont conclu qu’une personne qui mâche une gomme toutes les heures de la journée pour un mois perdrait moins d’une livre. Qu’en est-il du céleri ? La mastication brûle des calories, mais moins que les 6 calories qu’un bâtonnet de céleri contient. Conclusion : Si vous voulez maigrir, il vaut mieux commencer à bouger plutôt que mâcher.

Q. Est-ce que le café augmente mon métabolisme ?

R. En effet, le café augmente le nombre de calories que le corps brûle, en autant que le café soit noir. Une étude dans le journal Metabolism démontre que la caféine dans 2 tasses de café fait en sorte qu’une femme de 145 livres dépense 50 calories de plus dans les heures suivantes. « La caféine stimule le système nerveux en envoyant le signal au corps de libérer une petite quantité d’énergie de ses réserves de graisses. », affirme le chercheur en chef, Dr. Paul Arciero. « Par contre, ajouter du lait, de la crème ou du sucre fait en sorte que votre niveau d’insuline augmente, ce qui diminue l’effet de la caféine sur le métabolisme ».

Toutefois, n’essayez pas de maigrir rapidement en buvant du café noir toute la journée. Dr. Arciero recommande de ne pas boire plus de trois tasses de café dans une journée, car trop de caféine cause de l’anxiété, des nausées et des maux de tête.

Q. Est-ce que manger après 20h fait grossir ?

R. Oui et non. Contrairement à la croyance populaire, avoir une collation avant d’aller au lit n’est pas automatiquement emmagasiné en gras. « Le facteur le plus important influençant votre poids est combien de calories vous mangez chaque jour, et non pas quand vous les mangez. », dit Suzanne Farrell, nutritionniste et représentante de l’Association Américaine de la Diététique.

Cela étant dit, sauter des repas dans la journée peut faire en sorte que vous soyez affamé le soir et que vous finissez par manger plus au bout du compte. Une étude récente dans le Journal of Nutrition conclue que moins les personnes mangent au petit-déjeuner et au lunch, plus elles mangent le soir et plus grand est le nombre de calories ingérées.

« Le mécanisme de satiété, la façon que le cerveau dit au corps qu’il a assez mangé, a tendance à devenir plus faible comme la journée avance. », dit Dr. John de Castro. « Cela signifie que vous devez manger plus pour être rassasié le soir. » Ces recherches suggèrent que manger un gros petit-déjeuner, un lunch modéré et un petit souper peut vous aider à consommer moins de calories et à réduire la tentation de grignoter le soir.

Q. Est-ce que manger des glucides, des lipides et des protéines séparément peut m’aider à maigrir ?

R. Non. Le concept des combinaisons alimentaires ou les régimes dissociés, c’est-à-dire manger certains aliments à des moments spécifiques en excluant certains autres, reviennent souvent sur la sellette depuis des décennies, quoique que ses bénéfices ne soient pas prouvés. La théorie est que les types d’aliments (protéines, gras, amidon, sucre et aliments acides) ont chacun besoin de leurs propres enzymes pour être bien digérés. Certains affirment que mélanger ces groupes ou les manger au mauvais moment peut cause des problèmes digestifs et la prise de poids. Pour ces supporteurs, boire du jus d’orange avec des oeufs brouillés lors du même repas ou manger tout simplement un sandwich à la dinde est interdit.

Pour déterminer si les combinaisons alimentaires procuraient des bénéfices sur la santé et la perte de poids, des chercheurs de l’Hôpital universitaire de Genève en Suisse ont divisé un groupe de personnes obèses en deux et les ont mis sur une diète réduite en calories pour 6 semaines. Le premier groupe suivait un régime dissocié, c’est-à-dire des glucides à un repas et des lipides et protéines à un autre, tandis que le second mangeait des repas constitués de tous les groupes alimentaires. Alors que les deux groupes consommaient le même nombre de calories, les personnes qui avaient une alimentation qui mélangeait glucides, lipides et protéines ont perdu 3 livres de plus que le groupe qui faisait les combinaisons alimentaires, en plus de réduire leur pression sanguine !

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Les 10 meilleurs trucs pour maigrir

Les experts en nutrition sont d’avis que ces 10 conseils vous aideront à atteindre le poids idéal et maintenir la perte de poids.

Peut-être que suivre à la lettre ces 10 astuces sera impossible pour vous à cause de votre style de vie ou de votre état de santé.

Par contre, vous pouvez les introduire peu à peu à votre régime afin de vous sentir non seulement en meilleure forme, mais apprécier un corps plus mince. Servez-vous en comme inspiration!

1- Les fruits et les légumes sont les meilleurs amis de la perte de poids. Ils contiennent beaucoup de vitamines, de fibres et d’antioxidants. Ils sont faibles en calories, fort en goût et ils rassasient.

2- Manger des fruits comme collation entre les repas. En effet, les fruits contiennent du sucre naturellement ce qui permet de maintenir le taux de glucose dans le sang à un bon niveau et réduire les envies soudaines pour des sucreries.

3- Manger des légumes en accompagnement dans les lunchs et le repas du soir au lieu de consommer des aliments riches en amidon comme les pommes de terre, le riz blanc et les pâtes qui contiennent plus de calories.

4- Ne pas consommer plus de 4 à 5 portions de viande par semaine, ce qui signifie de cuisiner des mets végétariens aussi.

5- Remplacer graduellement la viande par des légumes. Vous pouvez utiliser les lentilles, les fèves, les pois et les haricots comme substitution à la viande.

6- Éviter de boire durant les repas afin de favoriser une bonne mastication. Sans liquide, vous devrez mastiquer votre repas plus longtemps. Si vous avez soif, essayez de boire de l’eau 10 minutes après avoir mangé.

7- Manger des plus petites portions, ce qui diminue le nombre de calories consommées par journée. Il est préférable de manger 5 à 6 repas légers par jour plutôt que 3 grands repas, ce qui permet au taux de sucre dans le sang de rester stable tout au long de la journée.

8- Les boissons gazeuses, les jus, la crème et le sucre ajouté au café font prendre du poids. Essayez plutôt de boire huit verres d’eau par jour afin d’hydrater le corps et de se sentir l’estomac plein.

9- Les spécialistes en santé physique recommandent de 30 à 60 minutes d’exercice par jour pour rester en forme et perdre des kilos. Comme pour le reste, essayez d’intégrer graduellement les activités physiques à votre mode de vie.

10- Essayez d’éviter l’alcool qui est riche en calories et qui sabote vos efforts pour mincir.

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