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Les trucs pour maigrir démystifiés

Votre collègue vous conseille de ne pas manger après 20 heures, une fille de votre classe de yoga ne jure que pas la diète du pamplemousse, votre meilleure amie dit que mélanger les glucides et les protéine fait prendre du poids. Bien-sûr vous avez déjà entendu de tels conseils pour maigrir par des gens bien intentionnés, mais est-ce qu’ils sont vrais ? Pour rectifier la situation sur de ces rumeurs, nous avons consulté une équipe d’experts en nutrition. Ils nous révèlent quelle stratégie à adopter et quelle autre vous pouvez oublier.

Q. Est-ce que mâcher des aliments ayant peu de glucides comme de la gomme sans sucre ou un céleri peut m’aider à brûler des calories ?

R. C’est possible, mais insuffisant pour perdre des kilos. La gomme à mâcher et certains légumes sont souvent appelés « nourriture à calorie négative », ce qui signifie que votre corps dépense plus d’énergie à les mâcher ou à les digérer qu’ils n’en contiennent.

Le mythe de la calorie négative a été testé lorsque des chercheurs de la Clinique Mayo aux États-Unis ont demandé à des volontaires de mâcher de la gomme sans sucre au rythme de 100 mastications par minute. Après avoir calculé le nombre de calories dépensées, environ 11 calories par heure, ils ont conclu qu’une personne qui mâche une gomme toutes les heures de la journée pour un mois perdrait moins d’une livre. Qu’en est-il du céleri ? La mastication brûle des calories, mais moins que les 6 calories qu’un bâtonnet de céleri contient. Conclusion : Si vous voulez maigrir, il vaut mieux commencer à bouger plutôt que mâcher.

Q. Est-ce que le café augmente mon métabolisme ?

R. En effet, le café augmente le nombre de calories que le corps brûle, en autant que le café soit noir. Une étude dans le journal Metabolism démontre que la caféine dans 2 tasses de café fait en sorte qu’une femme de 145 livres dépense 50 calories de plus dans les heures suivantes. « La caféine stimule le système nerveux en envoyant le signal au corps de libérer une petite quantité d’énergie de ses réserves de graisses. », affirme le chercheur en chef, Dr. Paul Arciero. « Par contre, ajouter du lait, de la crème ou du sucre fait en sorte que votre niveau d’insuline augmente, ce qui diminue l’effet de la caféine sur le métabolisme ».

Toutefois, n’essayez pas de maigrir rapidement en buvant du café noir toute la journée. Dr. Arciero recommande de ne pas boire plus de trois tasses de café dans une journée, car trop de caféine cause de l’anxiété, des nausées et des maux de tête.

Q. Est-ce que manger après 20h fait grossir ?

R. Oui et non. Contrairement à la croyance populaire, avoir une collation avant d’aller au lit n’est pas automatiquement emmagasiné en gras. « Le facteur le plus important influençant votre poids est combien de calories vous mangez chaque jour, et non pas quand vous les mangez. », dit Suzanne Farrell, nutritionniste et représentante de l’Association Américaine de la Diététique.

Cela étant dit, sauter des repas dans la journée peut faire en sorte que vous soyez affamé le soir et que vous finissez par manger plus au bout du compte. Une étude récente dans le Journal of Nutrition conclue que moins les personnes mangent au petit-déjeuner et au lunch, plus elles mangent le soir et plus grand est le nombre de calories ingérées.

« Le mécanisme de satiété, la façon que le cerveau dit au corps qu’il a assez mangé, a tendance à devenir plus faible comme la journée avance. », dit Dr. John de Castro. « Cela signifie que vous devez manger plus pour être rassasié le soir. » Ces recherches suggèrent que manger un gros petit-déjeuner, un lunch modéré et un petit souper peut vous aider à consommer moins de calories et à réduire la tentation de grignoter le soir.

Q. Est-ce que manger des glucides, des lipides et des protéines séparément peut m’aider à maigrir ?

R. Non. Le concept des combinaisons alimentaires ou les régimes dissociés, c’est-à-dire manger certains aliments à des moments spécifiques en excluant certains autres, reviennent souvent sur la sellette depuis des décennies, quoique que ses bénéfices ne soient pas prouvés. La théorie est que les types d’aliments (protéines, gras, amidon, sucre et aliments acides) ont chacun besoin de leurs propres enzymes pour être bien digérés. Certains affirment que mélanger ces groupes ou les manger au mauvais moment peut cause des problèmes digestifs et la prise de poids. Pour ces supporteurs, boire du jus d’orange avec des oeufs brouillés lors du même repas ou manger tout simplement un sandwich à la dinde est interdit.

Pour déterminer si les combinaisons alimentaires procuraient des bénéfices sur la santé et la perte de poids, des chercheurs de l’Hôpital universitaire de Genève en Suisse ont divisé un groupe de personnes obèses en deux et les ont mis sur une diète réduite en calories pour 6 semaines. Le premier groupe suivait un régime dissocié, c’est-à-dire des glucides à un repas et des lipides et protéines à un autre, tandis que le second mangeait des repas constitués de tous les groupes alimentaires. Alors que les deux groupes consommaient le même nombre de calories, les personnes qui avaient une alimentation qui mélangeait glucides, lipides et protéines ont perdu 3 livres de plus que le groupe qui faisait les combinaisons alimentaires, en plus de réduire leur pression sanguine !

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Weight Watchers, ce programme pour maigrir est-il efficace?

La première fois que j’ai assisté à une réunion de Weight Watchers, j’ai eu l’image d’un groupe de soutien, version perte de poids, où les membres discutaient entre eux des réussites et des difficultés qu’ils avaient vécu pendant la semaine et chacun apportait leur support sans jugement.

La plupart des membres étaient des femmes, mais il y avait quelques hommes aussi. La réunion d’une durée de 30 minutes m’a semblé passer rapidement et j’ai eu beaucoup de plaisir à échanger avec des gens intéressés par la nutrition et la santé comme moi, mais ce fut un supplice pour la personne qui m’accompagnait.

Ainsi, Weight Watchers peut vous aider à maigrir, mais est-ce qu’il convient à votre personnalité?

Weight Watchers vous aide à mincir en combinant une nutrition faible en calories et riche en fibre, de l’exercice physique et des réunions hebdomadaires. Depuis peu, la version en-ligne existe aussi pour ceux qui ont un horaire trop chargé pour assister aux réunions (Cliquez ici pour en savoir plus sur Weight Watchers en ligne)

La caractéristique principale de ce régime est bien-sûr les réunions à chaque semaine où les membres discutent de leur expérience en perte de poids, idéal pour ceux qui n’ont pas le courage d’entreprendre seuls leur démarche de perte de poids.

Les personnes qui ont de la difficulté à suivre un programme minceur seront rassurées d’avoir le soutien hebdomadaire d’un groupe qui vit les mêmes épreuves qu’elles et qui les comprenne.

Par contre, si ces personnes ne sont pas de type sociales, elles vont vite trouver le temps long à entendre les gens raconter leur expérience.

Chaque réunion débute avec la pesée, qui se déroule individuellement avec l’animateur de la rencontre, et permet de constater notre progrès semaines après semaines.

Le programme alimentaire de Weight Watchers est basé sur des points. Chaque aliment a un nombre de point alloué et chaque membre doit manger le nombre de point auquel il a droit selon son âge et de son poids.

Cela signifie qu’en théorie, nous pouvons manger de tout, mais qu’en pratique, les aliments qui sont généralement non-recommandés doivent être mangé en très petite quantité.

Les aliments santé ont peu de points et peuvent être mangé en grande quantité. Par exemple, plusieurs légumes ont un nombre de point de 0, alors vous pouvez en manger autant que vous voulez, même si vous avez déjà mangé le nombre de points maximum dans votre journée.

La force de Weight Watchers est que le programme nous force à adopter de bonnes habitudes de vie à long terme, permettant ainsi de ne pas reprendre les kilos perdus, en nous outillant avec de bons conseils et une façon de tenir un journal et de compter les calories facilement avec leur système de points.

Théoriquement, Weight Watchers ne vous force pas à dépenser d’argent autre que pour les réunions hebdomadaires, mais ils offrent des guides et des livres de recettes, des instruments de mesure et des collations à peu de points en vente à chacune de leur réunion. Vous serez ainsi peut-être incité à ouvrir votre portefeuille une deuxième fois.

Le programme coûte 15$ ou 12€ par semaine pour les réunions, plus un frais d’inscription lors de la première réunion. En ligne, cela revient beaucoup moins cher, soit 5€ par semaine.

Lien pour s’inscrire à Weight Watchers en ligne

Vous devrez payer ce montant que vous assistez ou non à la réunion. C’est leur façon de vous forcer à assister aux rencontre, et bien-sûr de garnir leur coffre!

Donc, vous aurez compris qu’un aspect négatif de Weight Watchers est qu’il peut devenir rapidement très coûteux et impossible à suivre pour les personnes qui ne peuvent débourser 48 euros par mois pour leur programme amaigrissant.

Par contre, cet obstacle peut vite être contourner en s’abonnant à Weight Watchers en ligne. Cliquez ici pour en savoir plus sur Weight Watchers France en-ligne.

Une autre critique est que malgré que leur guide alimentaire avec les points alloués à chaque aliment est assez exhaustif, j’ai souvent cherché des mets qui n’étaient pas dans le livre, malgré que j’aille acheté le guide payant qui est plus complet que le gratuit.

Aussi, pour celles qui cuisinent souvent, les points doivent être comptés pour chaque aliment composant la recette pour ensuite être divisés par le nombre de portions… Compliqué tout ça!

Et il faut aussi tenir un journal avec tout ce que nous mangeons et les exercices physiques que nous faisons, ce qui ajoute un bon quinze minutes par jour en plus de la demi-heure hebdomadaire pour la réunion.

Une fois qu’un membre de Weight Watchers atteint son poids idéal, il devient membre à vie ou Adhérant Or, ce qui signifie qu’il ne paye plus s’il ne dépasse pas son poids d’équilibre et qu’il assiste à une réunion au moins une fois par mois.

Je suis devenue moi-même une utilisatrice membre à vie, donc je peux dire que Weight Watchers a été très efficace pour moi. Par contre, la personne avec qui j’ai débuté le programme a abandonné, car son horaire chargé faisait en sorte qu’elle manquait trop de réunions et elle n’aimait pas la formule.

Weight Watchers est un bon programme à mon avis, mais je crois que la compétition dans le marché de la perte de poids commence à se faire sentir.

La dernière version du système de points est la même que la précédente, mais j’ai l’impression que les livrets sont plus orientés marketing avec beaucoup de slogans.

La compagnie est aussi beaucoup plus agressives dans ses publicités en essayant d’attirer les personnes en surpoids en leur promettant de maigrir en mangeant leurs mets favoris. Mon opinion est que ce n’est pas la meilleure approche, car ceux qui suivent Weight Watchers devront changer leurs habitudes alimentaires et leur hygiène de vie afin de perdre du poids avec le nouveau programme.

Pour le programme Weight Watchers:

- Manger tout ce qu’on veut (mais attention à la quantité)
- Système de support avec des gens qui font aussi régime lors des réunions hebdomadaires
- N’exclut aucun aliment et nous inspire à manger santé
- Modifie nos habitudes alimentaires et notre style de vie à long terme pour adopter un mode de vie équilibré et conserver la perte de poids
- Facile à suivre et commode, car permet les restaurants et les sorties
- Perte de poids graduelle donc sécuritaire

Contre le programme Weight Watchers:

- Le coût, 15$ ou 12€ par semaine
- Demande un investissement en temps pour tenir son journal quotidiennement et assister à la réunion hebdomadairement
- Doit aimer échanger avec les autres, peu adapté aux indépendants
- Leur guide de points ne fait pas mention de certains aliments
- De plus en plus orienté vers le marketing et les slogans

Visitez le site de Weight Watchers

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